Le gâteau au chocolat aux cristaux de sel est un gâteau à base de beurre aux cristaux de sel, de chocolat, de sucre, d’œufs, de farine et de levure.
Le subtil mélange de sucré salé donne à ce gâteau son originalité. Il est idéal à l’heure du goûter.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de beurre aux cristaux de sel |
| 100 g de chocolat |
| 100 g de sucre |
| 2 œufs |
| 12,5 g de farine |
| 1/2 sachet de levure |
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Casser le chocolat en morceaux et couper le beurre en dés.
- Faire fondre à feu très doux le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre en trois fois tout en mélangeant.
- Verser le mélange dans un grand bol. Incorporer complètement les oeufs l’un après l’autre en fouettant. Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées ensemble. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule muni de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné. Enfourner durant 25 à 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster seul ou accompagné d’une crème anglaise ou d’une crème glacée à la vanille.
NB : utiliser du beurre demi-sel pour celle set ceux qui n’apprécient pas les cristaux de sel lors de la dégustation
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse
