Le gâteau 1 minute est un gâteau moelleux à base de farine, de lait, d’œufs, d’eau, d’huile, de sucre et de levure. Comme son nom l’indique, ce gâteau 1 minute ne demande qu’une minute de préparation : ni robot ni ustensile particulier, un simple bol suffit. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants, le gâteau 1 minute se prépare en un tour de main avant de passer au four.
Le gâteau, des offrandes grecques au gâteau 1 minute
Le mot « gâteau » plonge ses racines dans l’Antiquité. Chez les Grecs, l’un des premiers gâteaux connus, l’obélias, était une simple galette de farine et de miel, cuite au feu et offerte aux dieux. Il faudra attendre l’arrivée des œufs, du sucre et du beurre pour que la pâtisserie prenne véritablement son essor. Le gâteau 1 minute s’inscrit dans cette longue lignée de gâteaux simples et rapides, réduits à l’essentiel : quelques ingrédients, un bol et un four.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 1 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 31 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de sucre |
| 200 g de farine |
| 150 ml d’eau chaude |
| 100 ml de lait |
| 2 œufs |
| 60 ml d’huile |
| 1 sachet de levure |
| 1 pincée de sel |
Préparation du gâteau 1 minute
- Réunissez tous les ingrédients sauf l’eau dans un grand bol et fouettez.
- Portez l’eau à ébullition, versez-la sur la pâte et mélangez de nouveau.
- Versez l’appareil dans un moule de 22 cm chemisé de papier sulfurisé, ou beurré et fariné.
- Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez et dégustez.
Conseils pour un gâteau bien moelleux
Pour un gâteau bien moelleux, veillez à ce que l’eau soit vraiment bouillante au moment de l’incorporer : c’est elle qui allège la pâte. Ne prolongez pas le mélange une fois la levure ajoutée, afin de préserver les bulles d’air. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche, et surveillez la coloration en fin de cuisson. Un moule bien chemisé garantit enfin un démoulage net.
Comment parfumer le gâteau 1 minute ?
Le gâteau 1 minute se prête à toutes les envies. Ajoutez à la pâte le zeste d’un citron ou d’une orange, une cuillère d’extrait de vanille ou quelques gouttes de fleur d’oranger. Pour une version cacaotée, remplacez 30 g de farine par du cacao amer. Pépites de chocolat, fruits rouges ou dés de pomme se glissent aussi dans l’appareil avant cuisson.
Questions fréquentes
Pourquoi ajouter de l’eau bouillante ?
L’eau chaude fluidifie la pâte et la rend plus aérienne, pour un gâteau léger et moelleux.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, 60 g de beurre fondu remplacent les 60 ml d’huile ; la mie sera un peu plus dense et parfumée.
Quel moule utiliser pour le gâteau 1 minute ?
Un moule de 22 cm de diamètre convient : chemisez-le de papier sulfurisé, ou beurrez-le et farinez-le.
Combien de temps se conserve le gâteau 1 minute ?
Deux à trois jours à température ambiante dans une boîte hermétique ; il se congèle également très bien.
Citation sur la cuisine :
« La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines. »
Charles Monselet
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Réunissez tous les ingrédients sauf l'eau dans un grand bol et fouettez.
- Portez l'eau à ébullition, versez-la sur la pâte et mélangez de nouveau.
- Versez l'appareil dans un moule de 22 cm chemisé de papier sulfurisé, ou beurré et fariné.
- Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez et dégustez.