Le gâteau spécial thé est un gâteau éponge à base de farine, sucre, beurre, lait, oeufs, levure nappé d’un glaçage de sucre, beurre et extrait de vanille.
Facile à préparer, les ingrédients utilisés sont généralement ceux généralement disponibles dans les placards de la cuisine. Il est traditionnellement servi chaud en accompagnement du thé.
Il est très populaire en Australie ou en Inde.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 1h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 180 g de beurre |
| 240 g de sucre en poudre |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| 2 oeufs |
| 220 g de farine |
| 125 ml de lait |
| 1 sachet de levure |
| Nappage : |
| 2 c. à s. de sucre glace |
| 2 c. à s. de beurre |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° C.
- Chemiser, beurrer légèrement un moule de 22 cm de diamètre.
- Battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
- Incorporer les oeufs, l’un après l’autre, en battant bien à chaque addition.
- Tamiser les farines et la levure ensemble.
- Incorporer les farines et la levure à la préparation en alternance avec le lait en 2 fois.
- Verser dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner durant 1 h jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte propre.
- Sortir et laisser refroidir dans le moule durant 15 min.
- Retourner avec précaution sur une grille.
- Mélanger le sucre, la vanille et le beurre fondu.
- Napper le dessus du gâteau à la spatule et laisser refroidir.
- Servir et déguster
