GÂTEAU 5 MINUTES À LA MENTHE ET À LA NOIX DE COCO : la recette facile

Le gâteau 5 minutes à la menthe et à la noix de coco est un gâteau à base de poudre de noix de coco, menthe, sucre, huile, farine et levure.

La combinaison de noix de coco et de menthe donne à ce gâteau beaucoup de fraicheur et de moelleux. Il est possible de réaliser un glaçage au chocolat ou de le couvrir de Nutella pour ajouter une saveur chocolatée et de noisettes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :-
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
2 oeufs
125 g de sucre
125 g de yaourt à la noix de coco
100 ml d’huile
300 ml de sirop de menthe
200 g de farine
80 g de poudre de noix de coco
1 sachet de levure chimique
noix de coco râpée/ feuilles de menthe
 Nutella ou glaçage au chocolat (en option)

Préparation :

  • Mettre les oeufs et le sucre dans un bol et fouetter jusqu’à ce qu’à obtenir un mélange mousseux de couleur pâle.
  • Ajouter le yogourt, l’huile et le sirop de menthe. Bien mélanger.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de noix de coco et la levure tamisées au préalable.
  • Ajouter progressivement ces ingrédients secs au mélange oeufs-sucre-menthe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre muni de papier sulfurisé, beurré et fariné légèrement.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant environ 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’une couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • En option, étaler un glaçage au chocolat ou du Nutella sur la surface.
  • Saupoudrer de noix de coco râpée et ajouter quelques feuilles de menthe.
  • Servir et déguster !

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