Le gâteau incroyable au citron et à la noix de coco est un gâteau à base de crème fraiche, sucre, lait, beurre, poudre de noix de coco, farine, oeufs, levure et citron.
Le mariage du citron et de la noix de coco donne une saveur et une texture incroyables rendant ce gâteau idéal pour les différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 ml de crème fraiche |
| 175 g de sucre |
| 200 ml de lait |
| 125 g de beurre |
| 90 g de poudre de noix de coco |
| 80 g de farine |
| 4 œufs |
| 1 c. à c. de levure chimique |
| 1 citron (jus et zeste) |
| sucre glace |
Préparation :
- Fouetter les œufs avec le sucre, la farine et la levure chimique, tamisées ensemble au préalable, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter la poudre de noix de coco, le beurre fondu refroidi au préalable, le lait, la crème fraiche, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Munir de papier sulfurisé un moule de 15 sur 25 cm.
- Beurrer et fariner légèrement.
- Verser le mélange dans le moule.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant environ 45 min jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent en foncé en son centre en ressorte sec.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet
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