GÂTEAU INCROYABLE AU CITRON ET À LA NOIX DE COCO : la recette facile

Le gâteau incroyable au citron et à la noix de coco est un gâteau à base de crème fraiche, sucre, lait, beurre, poudre de noix de coco, farine, oeufs, levure et citron.

Le mariage du citron et de la noix de coco donne une saveur et une texture incroyables rendant ce gâteau idéal pour les différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
250 ml de crème fraiche
175 g de sucre
200 ml de lait
125 g de beurre
90 g de poudre de noix de coco
80 g de farine
4 œufs
1 c. à c. de levure chimique
1 citron (jus et zeste)
sucre glace

Préparation :

  • Fouetter les œufs avec le sucre, la farine et la levure chimique, tamisées ensemble au préalable, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter la poudre de noix de coco, le beurre fondu refroidi au préalable, le lait, la crème fraiche, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
  • Munir de papier sulfurisé un moule de 15 sur 25 cm.
  • Beurrer et fariner légèrement.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant environ 45 min jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent en foncé en son centre en ressorte sec.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster.