Les barres au citron (ou lemon bar) sont des un gâteaux à base de farine, sucre, beurre, oeufs et citron.
La marque Betty Crocker serait à l’origine de la première recette de lemon bar en 1963, bien que la recette semble exister depuis plus longtemps en Angleterre.
Une barre au citron constitue un en-cas idéal durant la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1h |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 275 g de farine |
| 380 g de sucre blanc |
| 200 g de beurre mou |
| 4 oeufs |
| 2 citrons |
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger le beurre mou, 245 g de farine, et 1/4 du sucre (95 g) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule rectangulaire de type moule à brownie.
- Enfourner durant 15 à 20 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger le restant du sucre et la farine
- Dans un autre bol, mélanger le jus de citron avec les œufs et incorporer au mélange sucre-farine.
- Verser cette préparation sur la pâte cuite.
- Enfourner 20 min supplémentaires.
- Sortir et laisser refroidir
- Une fois refroidi, découper en carrés.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse
