GÂTEAU MILLEFEUILLE CRÈME VANILLE-CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau millefeuille crème vanille-chocolat est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre garni de couches alternées de crème fouettée vanillée et de chocolat fondu mis au congélateur.

Facile à préparer et délicieux, il est parfait comme dessert en toutes occasions.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :  8 h 30 min
Temps de cuisson : –
Temps total : 25 min + 8h 30 min (congélateur et réfrigérateur)
Ingrédients : 6 personnes
Base :
150 g de biscuits secs (digestive, Thé brun,..)
80 g de beurre
Garniture :
300 g de lait concentré 
500 g de crème
200 g de chocolat noir
extrait de vanille /noisettes / pépites de chocolat

Préparation de la base :

  • Hacher finement les biscuits et mettre dans un bol.
  • Mélanger avec le beurre fondu.
  • Verser dans un moule de 20 cm de diamètre.
  • Bien niveler et recouvrir de film plastique
  • Mettre au réfrigérateur durant 30 min.

Crème et chocolat :

  • Fouetter la crème et lorsqu’elle atteint une bonne consistance, ajouter le lait concentré et l’extrait de vanille. Mélanger délicatement en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Faire fondre le chocolat noir dans une casserole et laisser refroidir.

Assemblage :

  • Verser une couche de crème sur la base de biscuit.
  • Ajouter une couche de chocolat fondu sur toute la surface, puis une couche de crème.
  • Alterner ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients
  • Une fois le moule rempli, entourer de film plastique.
  • Mettre au congélateur et laisser reposer au moins 8 h (le gâteau ne va pas geler mais être plus ferme).
  • Sortir, démouler, retirer le film plastique et décorer de chocolat fondu, de noisettes hachées ou de pépites de chocolat.
  • Déguster !