Les crèmes au four au mascarpone et aux fruits rouges sont un entremets à base de mascarpone, fruits rouges, sucre, poudre d’amandes, rhum, oeufs et jaune d’oeuf; cuit au four.
Faciles à préparer, délicieuses, elles constituent un dessert idéal en fin de repas ou lors d’une collation.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de mascarpone |
| 250 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, mures…) |
| 80 gr de sucre |
| 50 g de poudre d’amandes |
| 30 ml de rhum |
| 2 œufs |
| 1 jaune d’oeuf |
Préparation :
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux
- Ajouter le mascarpone à la spatule, puis la poudre d’amandes et le rhum .
- Remplir 8 petits moules ou tasses résistantes à la chaleur avec 3/4 des fruits rouges mélangés (en garder de côté pour la décoration finale).
- Verser la crème.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner durant 20 min.
- Allumer ensuite le gril pour dorer la surface.
- Sortir du four, garnir des fruits restants.
- Servir chaud avec des biscuits et déguster !