CRÈMES AU FOUR AU MASCARPONE ET AUX FRUITS ROUGES : la recette facile

Les crèmes au four au mascarpone et aux fruits rouges sont un entremets à base de mascarpone, fruits rouges, sucre, poudre d’amandes, rhum, oeufs et jaune d’oeuf; cuit au four.

Faciles à préparer, délicieuses, elles constituent un dessert idéal en fin de repas ou lors d’une collation.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone
250 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, mures…)
80 gr de sucre
50 g de poudre d’amandes
30 ml de rhum
2 œufs
1 jaune d’oeuf

Préparation :

  • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux
  • Ajouter le mascarpone à la spatule, puis la poudre d’amandes et le rhum .
  • Remplir 8 petits moules ou tasses résistantes à la chaleur avec 3/4 des fruits rouges mélangés (en garder de côté pour la décoration finale).
  • Verser la crème.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Enfourner durant 20 min.
  • Allumer ensuite le gril pour dorer la surface.
  • Sortir du four, garnir des fruits restants.
  • Servir chaud avec des biscuits et déguster !