GÂTEAU GÉOMÉTRIQUE SANS CUISSON : la recette facile

Le gâteau géométrique est un gâteau sans cuisson à base de biscuits secs et beurre, de fromage frais, de vanille et de poudre de noix de coco recouvert de fruits frais et de gelée de pommes.

Original, facile et rapide à préparer, moelleux, parfumé, il est parfait comme dessert ou comme collation durant la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : –
Temps total : 30 min
Ingrédients : 8 personnes
250 g de biscuits secs
125 g de beurre fondu refroidi
500 g de fromage frais
4 c. à s. de sucre glace
1/2 gousse de vanille
zeste de 1 citron
1 c. à s. de poudre de noix de coco râpé
Décoration :
ananas
kiwi vert
mangue
melon
Gelée de pomme pour faire briller

Base :

  • Mettre les biscuits dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre. Ajouter le beurre fondu refroidi et bien mélanger.
  • Tapisser la base et les bords d’un moule à charnières d’un diamètre de 23 cm.
  • Niveler avec le dos d’une cuillère et mettre au réfrigérateur.

Garniture et assemblage :

  • Dans un bol, mélanger le fromage avec le sucre glace, les grains de vanille, la noix de coco râpée et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verser dans le moule tapissé.
  • Laver et éplucher le fruit et couper soigneusement en tranches puis en triangles irréguliers.
  • Disposer côte à côte sur la surface du gâteau jusqu’à ce qu’il soit entièrement décoré du motif géométrique de votre choix.
  • Verser par dessus de la gelée de pommes pour éviter que les fruits noircissent.
  • Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Déguster !