PETITS PAINS DORÉS MAISON : la recette facile

Les petits pains dorés maison sont des pains à base de levure, farine, sucre, lait, eau, beurre et sel.

Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et les autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 4 h
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 40 min + 4h (levée)
Ingrédients : 6 personnes
Levure :
5 g de levure de boulanger
10 ml de sucre
80 ml d’eau tiède
Ingrédients secs :
650 g de farine
1/2 c. à c. de sel
10 g de sucre
80 ml de lait chaud
80 ml d’eau tiède
40 g de beurre

Préparation :

  • Mélanger les ingrédients pour la levure dans un bol; saupoudrer un peu de farine sur le dessus et laisser mousser.
  • Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  • Ajouter le mélange de levure aux ingrédients secs et remuer avec une cuillère en bois.
  • Retourner sur un plan de travail fariné et pétrir durant 5 min jusqu’à ce que la pâte devienne molle mais non collante. 
  • Placer la pâte dans un bol huilé (frotté d’huile de cuisson), couvrir de film plastique et d’un linge.
  • Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de taille (environ 2 h).
  • Placer sur un plan de travail fariné, renverser et pétrir légèrement.
  • Diviser la pâte en 12 quantités égales.
  • Rouler chaque morceau en forme de saucisse longue, faire un nœud sans serrer.
  • placer sur une plaque de four munie de papier sulfurisé et beurrée.
  • Laisser doubler de taille (environ 2 h).
  • Préchauffer le four à 170°C et enfourner durant environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Déguster !