TARTE AU CAFÉ SANS CUISSON : la recette facile

La tarte au café sans cuisson au four est une tarte composée d’une base de biscuits et de beurre et garnie d’une crème à base de lait évaporé, jaunes d’oeufs, café, amidon de maïs, cassonade, beurre et décorée de crème fouettée.

Facile à préparer et sans cuisson au four, cette tarte délicieuse est idéale pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de biscuits digestive écrasés
90 g de beurre fondu refroidi
1 boîte de lait évaporé (non sucré)
2 jaunes d’oeufs
4 c. à c. de café instantané dissous dans 1 c. à s d’eau bouillante
3 c. à s. d’amidon de maïs
175 g de cassonade
60 g de beurre
crème fouettée / copeaux de chocolat

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la beurre fondu refroidi et les miettes de biscuits.
  • Tapisser la base et les côtés d’un moule à tarte de 23 cm chemisé et beurré au préalable.
  • Placer au réfrigérateur.
  • Réchauffer le lait évaporé, les jaunes d’œufs et le café dans une casserole.
  • Ajouter l’amidon de maïs mélangée avec 120 ml d’eau froide.
  • Dissoudre le sucre et le beurre, ajouter au mélange de lait et faire chauffer tout en remuant sans cesse jusqu’à ce que le mélange soit épais.
  • Verser sur le biscuit et mettre au réfrigérateur.
  • Décorer de crème fouettée mise dans une poche à douille étoilée et de copeaux de chocolat.
  • Servir et déguster !