La mousse au capuccino au mascarpone est une boisson à base de café, sucre glace, mascarpon eet crème fouettée
Parfaite après le déjeuner ou comme collation, la mousse de cappuccino est un entremets à base de mascarpone, crème, café et sucre glace recouvert de crème fouettée, de poudre de cacao et de grains de café.
Parfaite après le déjeuner ou lors des collations de la journée, elle est délicieusement parfumée et dispose d’une texture unique.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 4/5 personnes |
| 150 g de crème fouettée |
| 250 g de mascarpone |
| 80 g de café ristretto |
| 140 g de sucre glace |
| Décoration : |
| 80 g de crème |
| grains de café |
| poudre de cacao |
Préparation :
- Porter le café ristretto à ébullition avec la moitié du sucre, puis sortir du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol, battre le mascarpone avec le sucre restant et diluer avec le sirop de café.
- Ajouter la crème fouettée, puis mélanger et répartir dans les tasses.
- Fouetter les 80 g de crème sans lui donner une consistance trop ferme, remplir les tasses et mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
- Saupoudrer la surface de poudre de cacao. Compléter avec quelques grains de café.
- Servir et déguster !