La confiture poires cannelle est une confiture à base de poires, citron, cannelle, sucres et eau .
Préparée à l’avance, elle est parfaite tartinée sur des tranches de pain ou des biscottes au petit déjeuner ou pour garnir de délicieuses tartes et gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 kg de poires |
| citron (1 zeste et 1/2 jus) |
| 1 bâton de cannelle |
| cannelle en poudre |
| 200 g de sucre semoule |
| 150 g de sucre de canne |
| 100 ml d’eau |
Préparation :
- Laver, peler et couper les poires en petits morceaux, puis mettre dans une casserole.
- Mélanger le jus et le zeste de citron, les sucres et un bâton de cannelle entier.
- Faire cuire à feu doux environ 30 à 40 min, puis éteindre le feu et enlever le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Mixer soigneusement au mélangeur à immersion jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et velouté.
- Ajouter un peu de poudre de cannelle et bien mélanger.
- Verser dans un bocal en verre avec fermeture hermétique, puis laisser reposer le bocal à l’envers.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Marcel Rouff