BISCUITS GRAINS DE CAFÉ : la recette facile

Les biscuits grains de café sont des biscuits à base de farine, beurre, jaunes d’oeufs, sucre de canne, cacao, café instantané et levure, en forme de grains de café.

Facile à réaliser, délicatement parfumé et à la texture parfaite, ils sont idéaux pour le petit déjeuner ou les collations de l’après-midi.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre de canne
2 jaunes d’oeufs
5 g de cacao amer
10 g de poudre de café instantané
4 g de levure chimique

Préparation :

  • Travailler au fouet électrique le beurre ramolli dans un bol.
  • Ajouter la cassonade.
  • Puis, tout en continuant à remuer, ajouter les jaunes d’oeufs, le cacao amer et la poudre de café instantané. Bien mélanger.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter petit à petit au mélange tout en mélangeant avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène assez compacte.
  • Transférer sur un plan de travail et travailler avec les mains jusqu’à former un bâton de pâte.
  • Recouvrir de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 1 h.
  • Munir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Façonner les biscuits en prenant environ 25 g de pâte par biscuit. Leur donner une forme ovale.
  • Placer sur la plaque de cuisson et, avec un couteau à lame lisse, faire une entaille au centre afin de recréer la forme typique des grains de café.
  • Préchauffer le four (statique) à 180° C.
  • Enfourner durant 10 à 15 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !