MOUSSE 5 MINUTES AU MASCARPONE ET AU SPÉCULOOS : la recette facile

La mousse 5 minutes au mascarpone et au spéculoos est un entremets à base de mascarpone, blancs d’oeufs, sucre et biscuits spéculoos qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, douce et croquante, elle est idéale en fin de raps ou pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : –
Temps total : 5 min
Ingrédients : pour environ 1 kg de mousse
750 g de mascarpone
9 blancs d’oeuf
6 c. à s. de sucre (blanc ou roux)
1,5 paquet de spéculoos (environ 200 g)

Préparation :

  • Mixer les spéculoos tout en laissant des petits morceaux pour donner du croquant à la mousse.
  • Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre, les jaunes d’œufs et les spéculoos.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Mélanger délicatement à la spatule les blancs en neige avec le mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, ajouter des morceaux de spéculoos sur la mousse.
  • Déguster.