GÂTEAU 3 INGRÉDIENTS AU CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau 3 ingrédients au chocolat est un gâteau à base de chocolat noir, beurre et oeufs.

Facile et rapide à préparer, ce concentré de chocolat noir pur à la consistance moelleuse et douce fondante est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6/8 personnes
450 g de chocolat noir (55%)
220 g de beurre à température ambiante
5 œufs (250 g) à température ambiante

Préparation :

  • Couper finement le chocolat noir au couteau.
  • Faire fondre au bain marie.
  • Ajouter également le beurre en petits morceaux.
  • Remuer à la spatule. 
  • Laisser refroidir durant environ 5 min.
  • Casser les œufs dans un bol et fouetter durant 5 min jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
  • Incorporer délicatement à la spatule les oeufs en neige au chocolat en effectuant des mouvement lents de bas en haut. 
  • Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, beurrer légèrement et verser le mélange dans le moule.
  • Niveler la surface à la spatule.
  • Poser le moule sur une lèchefrite et verser de l’eau à température ambiante jusqu’à ce qu’elle arrive à moitié hauteur du moule.
  • Préchauffer le four (statique) à 210 °C.
  • Enfourner durant 5 min sur l’étagère centrale, puis couvrir de papier sulfurisé et poursuivre la cuisson durant 15 min supplémentaires.
  • Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
  • Mettre ensuite au réfrigérateur durant au moins 1 h.
  • Démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !