gâteau au café et au chocolat sans cuisson

GÂTEAU SANS CUISSON AU CAFÉ ET AU CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau sans cuisson au café et au chocolat est un gâteau constitué d’une base de biscuits émiettés combinés à du beurre, d’une crème de mascarpone aromatisée au café, complétée de chocolat noir fondu versé à la surface.

Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
Base :
250 g de biscuits secs
100 g de beurre
Garniture :
300 g de mascarpone
3 c. à s. de sucre en poudre
240 g de fromage à tartiner type Philadelphia
3 c. à s. de lait
2 tasses de café
130 g de chocolat noir

Base :

  • Hacher grossièrement les biscuits secs au mixeur.
  • Faire fondre le beurre au bain-marie et lorsqu’il est fondu, ajouter au mélange de biscuits.
  • Mélanger uniformément.
  • Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et déposer la pâte de biscuits en pressant soigneusement à la cuillère afin d’obtenir une base compacte et régulière.
  • Mettre au congélateur durant au moins 20 min.

Crème :

  • Préparer le café et laisser refroidir.
  • Séparément, dans un grand bol, verser le mascarpone, le fromage à tartiner, le
  • sucre et le café.
  • Bien mélanger au batteur électrique.

Assemblage :

  • Déposer la crème sur la base du biscuit et bien niveler.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec les 3 c. à s. de lait jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
  • Laisser refroidir.
  • Une fois la crème devenue tiède, verser sur la couche crémeuse du gâteau, à l’aide d’une cuillère.
  • Décorer avec des copeaux de chocolat.
  • Mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
  • Sortir et déguster !

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