Les biscuits nids au chocolat sont des biscuits de forme ronde ou ovale à base de beurre, sucre, farine et vanille garnis au centre de chocolat noir, beurre et miel.
Facile à réaliser, fondants et parfumés, ils sont idéaux pour les collations ou les en-cas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 40 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Biscuits : |
| 160 g de beurre |
| 100 g de sucre glace |
| 175 g de farine |
| 85 g de chocolat noir |
| 1 c. à c. de sirop d’érable ou de miel |
| 1 pincée de sel |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
- Préparation :
- Préchauffer le four à 180° C.
- Munir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger 115 g de beurre, le sucre glace, le sel, l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse.
- Ajouter la farine.
- Mélanger jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
- Former des boulettes de pâte de 10 g environ.
- Disposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson en les espaçant.
- Enfourner durant 10 min puis sortir.
- Creuser un trou au milieu de chaque biscuit sans le percer à l’aide d’une petite cuillère.
- Enfourner environ 8 min jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Garniture et finition :
- Faire fondre le chocolat avec 45 g de beurre restant au bain-marie.
- Ajouter le sirop d’érable ou le miel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Garnir le creux de chaque biscuit et laisser durcir.
- Déguster et conserver dans une bote métallique hermétique.