Les beignets au four sont des beignets composés de farine, sucre, lait, oeufs, anis, citron et levure.
Facile et rapide à préparer, moelleux et plus légers, ils sont idéaux pour les collations de la journée et lors de la période de Carnaval.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 oeufs |
| 250 g de farine |
| 75 g de sucre |
| 110 l de lait entier |
| 15 ml de liqueur d’anis |
| 1/2 citron (zeste) |
| 8 g de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Verser les œufs légèrement battus dans un bol, ajouter le sucre et commencer à fouetter.
- Râper le zeste de citron et ajouter tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange gonflé et mousseux.
- Verser l’anis et le lait entier mis au préalable à température ambiante.
- Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure, puis incorporer les poudres une cuillère à la fois à la préparation jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- À l’aide de deux cuillères, transférer 25 g environ de préparation dans chacune des demi-sphères du moule (prévoir un moule à demi-sphères de 5 cm de diamètre environ).
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 25 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“D’où que viennent mes hôtes, c’est ma cuisine qu’ils semblent préférer.”
Dicton américain
