GÂTEAU DU MATIN : la recette facile

Le gâteau du matin est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, levure, beurre, lait, oeufs, sucre et sel.

Facile et rapide à réaliser, léger et moelleux, il est idéal pour le petit déjeuner en particulier et les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
150 g d’amidon de maïs
150 g de farine
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
120 g de beurre
200 ml de lait entier à température ambiante
1 orange (zeste)
1 jaune d’oeuf
1 oeuf
120 g de sucre
Finition :
sucre glace au goût
cannelle moulue au goût

Préparation :

  • Tamiser et mélanger l’amidon de maïs avec la farine et la levure dans un grand bol.
  • Râper le zeste d’une orange.
  • Dans un autre bol, couper le beurre ramolli en petits morceaux, ajouter le sucre et fouetter le mélange au fouet électrique pour obtenir une crème.
  • Ajouter l’œuf entier et le jaune d’œuf à température ambiante, ainsi qu’une pincée de sel.
  • Fouetter le mélange au fouet et verser le lait à température ambiante.
  • Ajouter petit à petit les ingrédients secs au mélange d’oeufs et de beurre à l’aide d’une cuillère. 
  • Mélanger ensuite au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux.
  • Prendre un moule de 22 cm de diamètre, graisser le fond et les bords et saupoudrer de farine .
  • Verser la pâte dans le moule et niveler avec une spatule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
  • Enfourner durant 40 min.
  • Sortir le gâteau et laisser refroidir en le retournant sur une grille.
  • Dans un petit bol, mélanger le sucre glace avec la cannelle en poudre puis saupoudrer le dessus du gâteau.
  • Servir et déguster !

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