MOUSSE AU CHOCOLAT ULTRA-CRÉMEUSE : la recette facile

La mousse au chocolat ultra-crémeuse est une mousse à base de chocolat noir, beurre, oeufs, sucre et cacao.

Facile t rapide à préparer, à la saveur intense et la texture ultra-crémeuse, elle est idéale en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 12 h
Temps de cuisson :
Temps total : 30 min + 12 h (congélateur)
Ingrédients : 6 personnes
250 g de chocolat noir
150 g de beurre doux
5 oeufs de taille moyenne
100 g de sucre
1/2 c. à c. de sel
1 c. à s. de poudre de cacao
fruits rouges pour la décoration

Préparation :

  • Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre au bain-marie.
  • Bien remuer et mettre de côté.
  • Séparément, faire fondre le beurre au bain-marie et réserver.
  • Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
  • Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème blanchâtre et moelleuse.
  • Ajouter le chocolat fondu et le beurre et bien mélanger.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel.
  • Incorporer délicatement à la spatule à la crème au chocolat en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Munir un moule carré de film alimentaire.
  • Verser la préparation dans le moule et placer au congélateur toute la nuit.
  • Démouler juste avant de servir et enlever le film alimentaire.
  • Saupoudrer de poudre de cacao et décorer avec des fruits rouges.
  • Servir et déguster !