La mousse au chocolat ultra-crémeuse est une mousse à base de chocolat noir, beurre, oeufs, sucre et cacao.
Facile t rapide à préparer, à la saveur intense et la texture ultra-crémeuse, elle est idéale en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 12 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 30 min + 12 h (congélateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de chocolat noir |
| 150 g de beurre doux |
| 5 oeufs de taille moyenne |
| 100 g de sucre |
| 1/2 c. à c. de sel |
| 1 c. à s. de poudre de cacao |
| fruits rouges pour la décoration |
Préparation :
- Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre au bain-marie.
- Bien remuer et mettre de côté.
- Séparément, faire fondre le beurre au bain-marie et réserver.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème blanchâtre et moelleuse.
- Ajouter le chocolat fondu et le beurre et bien mélanger.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel.
- Incorporer délicatement à la spatule à la crème au chocolat en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Munir un moule carré de film alimentaire.
- Verser la préparation dans le moule et placer au congélateur toute la nuit.
- Démouler juste avant de servir et enlever le film alimentaire.
- Saupoudrer de poudre de cacao et décorer avec des fruits rouges.
- Servir et déguster !
