GÂTEAU MINUTE CITRON NOIX DE COCO : la recette facile

Le gâteau minute au citron et à la noix de coco est un gâteau à base de beurre, oeufs, sucre, lait, citron, farine, levure et noix de coco.

Facile et rapide à préparer, aux saveurs de citron et de noix de coco, ce gâteau fondant est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
100 g de beurre
3 œufs
250 g de sucre
250 ml de lait
citron (zeste et jus)
400 g de farine
1/2 c. à c. de levure
300 g de noix de coco râpée
sucre glace

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
  • Faire fondre le beurre dans un bol au bain-marie.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
  • Ajouter le lait caillé, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
  • Mélanger ensemble dans un bol, la farine, la levure chimique et 200 g de noix de coco râpée.
  • Incorporer délicatement le mélange d’ingrédients secs à la préparation jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Munir un moule de 23 à 24 cm de papier sulfurisé.
  • Répartir dans le fonds la noix de coco râpée restante. 
  • Verser la pâte dans le moule. Enfourner durant environ 15 à 20 min.
  • Tracer des sillons concentriques avec le manche d’une cuillère en bois et remettre à cuire 30 min supplémentaires.
  • Sortir et laisser refroidir dans le moule.
  • Démouler le gâteau sur un plat de service.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir.
  • Déguster !