CRÈME AU CITRON ET À L’ORANGE MINUTE : la recette facile

La crème au citron et à l’orange minute est un entremets à base de citron, orange, sucre, jaunes d’oeufs et lait.

Facile et rapide à préparer, raffiné aux doubles saveurs de citron et d »orange, elle est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
1 orange
1 gros citron
75 g de sucre
6 jaunes d’œufs
1/2 l de lait

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Verser le lait dans une casserole.
  • Ajouter le sucre et le zeste râpé d’une demi-orange et d’un demi-citron.
  • Allumer le feu et porter à ébullition.
  • Presser les agrumes, mélanger les jus de citron et d »orange avec les jaunes d’oeufs.
  • Tout en remuant, ajouter le lait bouillant.
  • Transférer la préparation dans un moule ou des verrines.
  • Verser de l’eau sur le lèche frite jusqu’à moitié hauteur des moules et faire cuire au bain-marie dans le four durant 20 min.
  • Sortir du four, laisser refroidir.
  • Décorer éventuellement de zestes d’orange ou de citron confits.
  • Servir et déguster !