MILLEFEUILLES DE POMMES DE TERRE : la recette facile

Les millefeuilles de pommes de terre sont un accompagnement à base de pommes de terre, céleri-rave, navet ou panais, ail, gros sel, beurre et parmesan.

Faciles à réaliser, savoureux et nourrissants, ils sont idéaux comme accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 25 min
Ingrédients : 6 personnes
4 grosses pommes de terre (environ 850 g)
1/2 céleri-rave coupé en gros morceaux
1/2 navet ou panais coupé en morceaux
1 l d’eau
3 petites gousses d’ail hachées
gros sel
poivre fraîchement moulu
1 c. Ă  s de beurre fondu
25 g de fromage parmesan râpé fin
assaisonnement :
sel de mer et poivre grossièrement moulu

Préparation :

  • Peler les pommes de terre et couper les extrĂ©mitĂ©s. 
  • Mettre les extrĂ©mitĂ©s des pomme de terre, le cĂ©leri et le navet (ou le panais) dans une casserole d’eau bouillante.
  • Faire cuire Ă  feu doux sous couvercle durant environ 15 min jusqu’à ce que les lĂ©gumes soient tendres.
  • Enlever l’eau. Ajouter l’ail, le sel et le poivre et Ă©craser les lĂ©gumes. Diviser la purĂ©e en 2 portions.
  • Couper les parties centrales des pommes de terre en fines tranches.
  • Placer sur du papier sulfurisĂ© environ 8 tranches de pomme de terre.
  • RĂ©partir une portion de purĂ©e sur chaque tranche puis ajouter par dessus une tranche de pommes de terre, une couche de purĂ©e et enfin une tranche de pommes de terre.
  • Badigeonner la couche supĂ©rieure de beurre.
  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  200°C.
  • Enfourner environ 40 min.
  • Sortir et saupoudrer de fromage râpĂ©.
  • Servir chaudes.
  • DĂ©guster !

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