GÂTEAU AU FROMAGE BLANC MINUTE : la recette facile

Le gâteau au fromage blanc minute est un gâteau à base de fromage blanc à tartiner, citron, oeufs, sucre, farine et beurre qui se prépare en quelques minutes.

Facile à réaliser, fondant et au goût authentique, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h 50 min
Temps total : 2 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
425 g de fromage blanc à tartiner
1 petit citron
2 œufs
110 g de sucre
50 g de farine
beurre

Préparation :

  • Laver le citron. Sécher et râper le zeste.
  • Dans un grand bol, casser les œufs.
  • Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et blanchâtre.
  • Dans un autre bol, tamiser la farine.
  • Ajouter le fromage et remuer. 
  • Incorporer délicatement la préparation d’œufs et de sucre en effectuant à la spatule des mouvements lents de bas en haut. Enfin, incorporer le zeste de citron.
  • Préchauffer le four en mode statique à 120° C.
  • Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 1 h 30 à 1 h 50 min.
  • Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérer un cure-dent au centre; s’il ressort propre, sortir sinon, poursuivre la cuisson.
  • Sortir le gâteau et laisser refroidir complètement avant de démouler.
  •  Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 
  • Démouler, décorer éventuellement avec des framboises lavées et servir.
  • Déguster !