CONFITURE D’OIGNONS MAISON : la recette facile

La confiture d’oignons maison est une confiture à base d’oignons, sucre, vin blanc, huile d’olive et beurre.

Facile et rapide à réaliser, cette confiture délicate et à la texture fondante est idéale pour le petit-déjeuner et les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : pour environ 450 g de confiture
400 g d’oignons
100 g de sucre
100 g de vin de xeres ou vin blanc, cidre ou jus de pomme
50 g d’huile d’olive extra vierge
10 g de beurre

Préparation :

  • Peler les oignons, les couper en deux, puis les couper en plumes.
  • Ajouter le beurre et l’huile dans une casserole anti-adhésive et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  • Ajouter l’oignon et le faire cuire durant 15 min, en remuant de temps en temps avec une spatule, jusqu’à ce qu’il devienne tendre et transparent.
  • Ajouter le sucre et le vin, mélanger et faire cuire environ 20 min, jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé et que la préparation ait la consistance de la confiture.
  • Sortir du feu et verser dans des bocaux en verre stérilisés.
  • Retourner et laisser refroidir.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Utiliser !