COMPOTES DE POMMES À LA CRÈME CITRON : la recette facile

Les compotes aux pommes à la crème citron sont un entremets composé d’une compote de pommes et d’une crème à base de crème fouettée, citron, sucre de canne et vanille.

Facile à préparer, cet entremets est idéal pour les collations de journée, l’association de la compote de pommes maison et de la crème citron faisant merveille.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 40 min + 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
Crème citron :
150 ml de crème à fouetter
1,5 c. à s. de sucre de canne
1 c. à c. de zestes de citron râpé
2 c. à s. de jus de citron
1/2 gousse de vanille
Compote de pommes :
750 g de pommes
100 ml d’eau
125 g de sucre de canne
1 c. à c. de gingembre
pépites de chocolat (option)

Crème au citron :

  • Dans un bol, gratter les grains de la gousse de vanille et mélanger avec le sucre de canne.
  • Ajouter le zeste et le jus de citron ainsi que la crème fouettée et bien mélanger.
  • Couvrir la crème avec du film plastique et mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.

Compote de pommes :

  • Peler les pommes et couper en petits morceaux.
  • Mettre les morceaux de pomme dans une casserole avec de l’eau, du sucre et du gingembre et faire cuire durant environ 8 min pour les attendrir.
  • Laisser refroidir.

Assemblage :

  • Disposer la compote de pommes dans des verres.
  • Ajouter la crème au citron et éventuellement des copeaux ou des pépites de chocolat noir sur le dessus.
  • Déguster !