GÂTEAU MOUSSE AU CITRON SANS CUISSON : la recette facile

Le gâteau mousse au citron sans cuisson est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture à base de crème à fouetter, sucre glace, citron et gélatine.

Facile à préparer, sans cuisson, mousseux, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 5 h 30 min
Temps de cuisson :
Temps total : 30 min + 5 h 30 min
Ingrédients : 6 ingrédients
600 ml de crème à fouetter
300 g de sucre glace
150 g de beurre
150 g de biscuits secs type digestive
6 feuilles de gélatine
3 citrons

Préparation :

  • Mettre le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il ramollisse.
  • Écraser les biscuits et mélanger avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Remplir la base d’un moule d’environ 20 cm de diamètre. Bien presser et mettre 30 min au congélateur.
  • Faire tremper la gélatine durant 5 min dans un bol d’eau froide.
  • Laver les citrons, sécher et râper la peau. Presser le jus et filtrer.
  • Verser le zeste et le jus de citron dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition. Sortir du feu.
  • Ajouter les feuilles de gélatine bien pressées et remuer jusqu’à dissolution.
  • Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre glace.
  • Ajouter petit à petit le zeste et la gelée de citron sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
  • Verser la préparation dans le moule et congeler durant au moins 5 h.
  • Démouler et placer sur un plat de service.
  • Décorer et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Déguster !