La tarte au saumon et aux courgettes est une tarte constituée d’une base de pâte brisée garnie de fromage à tartiner, courgettes, saumon fumé et parmesan.
Savoureuse et raffinée, cette tarte est idéale en entrée ou en plat principal.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 5 courgettes |
| 100 g de saumon fumé |
| 250 g de ricotta ou fromage à tartiner type Philadelphia |
| 3 oeufs |
| 1 c. à s. de parmesan râpé |
| fromage râpé |
| sel/poivre |
| 4 c. à s. d’huile d’olive |
Préparation :
- Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en tranches.
- Faire revenir dans une casserole avec l’huile et une pincée de sel.
- Une fois prêtes, laisser refroidir.
- Couper le saumon fumé en lanières et mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger le fromage avec les œufs, le parmesan, le sel et le poivre.
- Une fois que tout est mélangé, ajouter le saumon et les courgettes et mélanger à nouveau.
- Disposer le rouleau de pâte brisée sur un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Ajouter la garniture et replier l’excédent de pâte sur la garniture de manière à sceller le gâteau.
- Ajouter éventuellement du fromage râpé sur le dessus.
- Préchauffer le four à 200° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir.
- Laisser refroidir et servir.
- Déguster !
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