FLAN À L’ORANGE : la recette facile

Le flan à l’orange est un entremets à base d’oeufs, lait, jus et zeste d’orange et sucre; nappé de caramel.

Facile à réaliser, ce flan, se caractérisant par sa consistance onctueuse et crémeuse, est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 2 h
Temps total : 15 min + 2 h (cuisson)
Ingrédients : 6 personnes
250 ml de jus d’orange
4 oeufs
400 ml de lait
200 g de sucre
Caramel :
150 g de sucre

Préparation :

  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
  • Ajouter le lait et le jus d’orange, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Dans une casserole, ajouter le sucre et faire cuire à feu doux sans mélanger jusqu’à obtenir un caramel doré.
  • Faire chauffer de l’eau dans un grand récipient allant au four.
  • Insérer à l’intérieur un moule.
  • Ajouter le caramel dans le moule.
  • Verser le mélange de crème sur le caramel.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
  • Enfourner le récipient contenant le moule et faire cuire au bain-marie au four durant 2 h.
  • Couvrir le moule de papier aluminium pour empêcher le flan de brûler.
  • La cuisson effectuée, sortir et laisser refroidir légèrement avant de démouler.
  • Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  • Servir et déguster !

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