GÂTEAU À LA CRÈME FOUETTÉE : la recette facile

Le gâteau à la crème fouettée est un gâteau à base de farine, crème fraiche, sucre, oeufs, levure, sel, citron ou vanille.

Simple, mais très doux grâce à la crème fouettée dans la pâte, il s’agit d’un excellent dessert pour le petit-déjeuner ou les collations et d’une base parfaite pour les gâteaux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
180 g de farine
250 ml de crème fraiche très froide
140 g de sucre
2 œufs à température ambiante
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
zeste de citron ou d’orange râpé ou extrait de vanille

Préparation :

  • Dans un bol froid, fouetter la crème avec un fouet froid jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  • Mettre au réfrigérateur durant quelques minutes.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre durant environ 5 min, jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
  • Ajouter l’arôme.
  • Incorporer progressivement et délicatement à la spatule la farine tamisée avec la levure chimique au mélange d’oeufs et de sucre en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Ajouter une pincée de sel.
  • Incorporer progressivement et délicatement à la spatule la crème fouettée à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux
  • Préchauffer le four en mode statique à 170 °C.
  • Beurrer et fariner ou munir de papier sulfurisé un moule de 22 cm de diamètre et y verser le mélange.
  • Niveler la surface avec la spatule et enfourner durant environ 40 à 45 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Une fois cuit, éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser reposer le gâteau durant 10 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !