La pâte au vin blanc pour tartes salées est une pâte à base de vin blanc, huile d’olive, farine et sel.
Facile à réaliser, sans produits laitiers, cette pâte à la texture friable et très agréable en bouche, est idéale pour les tartes salées.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : pour un moule de 22 à 24 cm de diamètre |
| 100 ml de vin blanc |
| 80 ml d’huile d’olive |
| 300 g de farine |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, verser le vin blanc et l’huile d’olive.
- Émulsionner les ingrédients au fouet durant 1 à 2 min.
- Ajouter la farine et une pincée de sel et mélanger le tout, d’abord dans le bol puis, une fois la pâte compactée, continuer sur un plan de travail fariné.
- Humidifier un chiffon, envelopper la pâte et mettre dans un récipient.
- Laisser reposer au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Utiliser !
NB : Une fois abaissée sur une épaisseur de 3 à 4 mm, le fond percé à la fourchette, faire cuire dans un four préchauffé à 180°C en mode statique sur l’étagère du milieu durant environ 30 min.