CRÈME AU CAFÉ GRAND-PÈRE : la recette facile

La crème au café grand-père est une crème à base de café, lait, sucre, farine et crème.

D’origine italienne, elle était appelée à sa création crème au café du grand-père napolitain.

Facile et rapide à préparer, douce et crémeuse, rafraichissante et tonique, elle est idéale au cours de la journée comme dessert à la cuillère.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 6 personnes
100 ml de café sucré
150 ml de lait
50 g de sucre
25 g de farine
2 cuillères à soupe de café soluble
180 ml de crème

Préparation :

  • Dans une casserole, mettre le café, le sucre, le café instantané et mélanger.
  • Verser le lait et le café liquide.
  • Mélanger tous les ingrédients au fouet électrique.
  • Faire chauffer à feu moyen durant 5 min en remuant constamment.
  • Laisser la crème au café refroidir au réfrigérateur en la retournant de temps en temps.
  • Verser la crème fraiche dans un bol et fouetter.
  • Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème au café en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Verser la crème dans des tasses individuelles et conserver au réfrigérateur.
  • Décorer de grains de café et servir.
  • Déguster !