GÂTEAU TÔT-FAIT OU PANETTONE DE GRAND-MÈRE : la recette facile

Le gâteau tôt-fait (dolce presto fatto en italien) est un gâteau à base de beurre, oeufs, farine, sucre, lait, levure, citron et sel.

Originaire de Naples, appelé aussi panettone de grand-mère, la recette de ce gâteau se transmet de grand-mère à petite-fille.

Facile à réaliser, doux, savoureux et parfumé, il est parfait pour le petit déjeuner ou les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

5 oeufs

200 g de beurre à température ambiante

400 g de farine

300 g de sucre

200 ml de lait

1 sachet de levure chimique

2 citrons (zeste râpé)

1 citron (jus)

1 pincée de sel

pâte à tartiner au chocolat (option)

sucre glace

Préparation :

• Munir de papier sulfurisé un moule de 24 à 26 cm de diamètre.
• Préchauffer le four en mode statique à 170 °C.
• Dans un grand bol, mettre le sucre, la pincée de sel avec le beurre. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Ajouter les œufs et fouetter à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
• Ajouter le jus de citron tout en fouettant ainsi que la moitié du lait.
• Tamiser la farine et ajouter petit à petit au mélange tout en continuant à fouetter.
• Ajouter également le zeste de citron et fouetter.
• Verser le lait restant dans un bol et dissoudre la levure à l’aide d’une cuillère à café.
• Ajouter à la pâte et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter éventuellement un peu de pâte à tartiner au chocolat.
• Verser le mélange dans le moule.
• Enfourner durant environ 45 min.
• Après 40 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
• S’il ressort sec, le gâteau est prêt.
• Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon