GÂTEAU TÔT-FAIT OU PANETTONE GRAND-MÈRE : la recette facile

Le gâteau tôt-fait (dolce presto fatto en italien) est un gâteau à base de beurre, oeufs, farine, sucre, lait, levure, citron et sel.

Originaire de Naples, appelé aussi panettone de grand-mère, la recette de ce gâteau  se transmet de grand-mère à petite-fille.

Facile à réaliser, doux, savoureux et parfumé, il est parfait pour le petit déjeuner ou les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
5 oeufs
200 g de beurre à température ambiante
400 g de farine
300 g de sucre
200 ml de lait
1 sachet de levure chimique
2 citrons (zeste râpé)
1 citron (jus)
1 pincée de sel
pâte à tartiner au chocolat (option)
sucre glace

Préparation :

  • Munir de papier sulfurisé un moule de 24 à 26 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170 °C.
  • Dans un grand bol, mettre le sucre, la pincée de sel avec le beurre. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter les œufs et fouetter à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajouter le jus de citron tout en fouettant ainsi que la moitié du lait.
  • Tamiser la farine et ajouter petit à petit au mélange tout en continuant à fouetter.
  • Ajouter également le zeste de citron et fouetter.
  • Verser le lait restant dans un bol et dissoudre la levure à l’aide d’une cuillère à café.
  • Ajouter à la pâte et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter éventuellement un peu de pâte à tartiner au chocolat.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Après 40 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
  • S’il ressort sec, le gâteau est prêt.
  • Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !