PAIN SANS GLUTEN : la recette facile

Le pain sans gluten est un pain à base de farines mélangées sans gluten, farine de maïs, noix, eau, levure de bière, miel et sel.

Facile à préparer, sans gluten, ce pain moelleux et savoureux est idéal en accompagnement des repas ou des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h + 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
400 g de farine de mélange sans gluten
100 g de farine de maïs
80 g de noix
300 ml d’eau
7 g de levure de bière
1 c. à c. de miel
1 c. à c. de sel

Préparation :

  • Dissoudre la levure dans un bol avec 100 ml d’eau.
  • Dans un grand bol, mélanger le mélange de farines sans gluten avec la farine de maïs. Ajouter les noix hachées grossièrement, le miel et la levure dissoute. Commencez à mélanger les ingrédients en ajoutant peu à peu 200 ml d’eau tiède. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
  • Ajouter le sel uniquement à la fin.
  • Pétrir la pâte sur une plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une pâte  lisse et homogène.
  • Laisser lever la pâte dans un bol, recouverte d’un linge propre, durant environ 30 min jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  • Reprendre la pâte, former un pain et déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Sortir.
  • Laisser refroidir avant de le couper en tranches.
  • Servir et déguster !