SORBET AU CITRON GRAND-MÈRE : la recette facile

Le sorbet au citron grand-mère est un sorbet à base d’eau, jus et zestes de citrons et sucre.

Facile à réaliser, délicieusement parfumé et très rafraichissant, il est idéal en fin de repas ou durant la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :  10 h
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min + 10 h (congélateur)
Ingrédients : 4 personnes
0,5 l d’eau
0,5 l de jus de citron (8 à 10 citrons)
400 g de sucre
zeste râpé de citrons (8 à 10 citrons) / feuilles de menthe

Préparation :

  • Bien rincer les citrons, sécher et extraire les zestes en évitant de prélever la partie blanche amère.
  • Couper les zestes de 4 citron en très petits morceaux et mettre de côté.
  • Faire bouillir l’eau avec le sucre durant 20 min.
  • Ajouter les zestes de citron non hachés dans l’eau durant 10 min puis retirer et laisser refroidir.
  • Presser les citrons et filtrer le jus.
  • Dès que l’eau sucrée citronnée est froide, ajouter le jus de citron et les zestes hachés.
  • Verser dans un bol avec un couvercle et mettre au congélateur durant au moins 10 h.
  • Sortir du congélateur quelques minutes avant de servir et avec une cuillère râper la surface pour obtenir un sorbet crémeux.
  • Mettre progressivement dans des tasses.
  • Décorer avec des tranches de citron et des feuilles de menthe.
  • Servir et déguster !

En savoir plus sur CULTURE CRUNCH

Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.