GÂTEAU AUX POMMES AU SUCRE DE CANNE : la recette facile

Le gâteau aux pommes au sucre de canne est un gâteau à base de pommes, citron, beurre, cassonade, sucre blanc, oeufs, farine, lait et levure.

Facile à réaliser, doux et moelleux, très parfumé, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 20 min 
Ingrédients : 6/8 personnes
750 g de pommes (+ 1 pomme pour la décoration)
1 jus de citron
120 g de beurre
200 g de cassonade
50 g de sucre blanc en poudre
3 oeufs
250 g de farine
50 ml de lait
1 sachet de levure

Préparation :

  • Munir de papier sulfurisé un moule de 24 cm de diamètre et réserver.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Couper les pommes en petits morceaux, ajouter le jus de citron et mettre de côté.
  • Couper la pomme pour la décoration en fines tranches, saupoudrer de jus de citron et réserver.
  • Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
  • Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme et réserver.
  • Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre de canne et le sucre blanc en poudre.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs un à un, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajouter également le lait et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter petit à petit et incorporer délicatement à la spatule la farine tamisée avec la levure chimique à la préparation.
  • Ajouter la pincée de sel et mélanger.
  • Incorporer progressivement et délicatement les blancs d’oeufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule
  • Égoutter les morceaux de pomme du jus de citron et ajouter au mélange.
  • Bien mélanger à la spatule et verser le tout dans le moule.
  • Disposer les tranches de pomme sur le dessus.
  • Saupoudrer d’un peu de cassonade.
  • Enfourner durant 55 à 60 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !