GÂTEAU AUX POMMES AU SUCRE DE CANNE : la recette facile

Le gâteau aux pommes au sucre de canne est un gâteau à base de pommes, citron, beurre, cassonade, sucre blanc, oeufs, farine, lait et levure.

Facile à réaliser, doux et moelleux, très parfumé, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.

Préparation :

• Munir de papier sulfurisé un moule de 24 cm de diamètre et réserver.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Couper les pommes en petits morceaux, ajouter le jus de citron et mettre de côté.
• Couper la pomme pour la décoration en fines tranches, saupoudrer de jus de citron et réserver.
• Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
• Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme et réserver.
• Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre de canne et le sucre blanc en poudre.
• Ajouter les jaunes d’oeufs un à un, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajouter également le lait et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Ajouter petit à petit et incorporer délicatement à la spatule la farine tamisée avec la levure chimique à la préparation.
• Ajouter la pincée de sel et mélanger.
• Incorporer progressivement et délicatement les blancs d’oeufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule
• Égoutter les morceaux de pomme du jus de citron et ajouter au mélange.
• Bien mélanger à la spatule et verser le tout dans le moule.
• Disposer les tranches de pomme sur le dessus.
• Saupoudrer d’un peu de cassonade.
• Enfourner durant 55 à 60 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !