Le crumble de légumes est un plat à base de poivron, pomme de terre, courgette, carotte, oignon, huile d’olive et d’un crumble de farine, parmesan râpé, beurre et sel.
Facile à préparer, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce crumble est idéal comme plat d’accompagnement lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 1 poivron |
| 1 pomme de terre |
| 1 courgette |
| 1 carotte |
| 1/2 oignon |
| huile d’olive / sel |
| Crumble : |
| 80 g de farine |
| 30 g de parmesan râpé |
| 75 g de beurre |
| sel |
Préparation :
- Laver les légumes.
- Peler et couper en cubes, en tranches ou en lanières suivant le type de légume.
- Dans un grand faitout, faire revenir l’oignon avec de l’huile.
- Ajouter les légumes et faire cuire durant 15 min. Saler.
- Préparer le crumble en travaillant du bout des doigts la farine, le parmesan, le sel et le beurre coupés en petits morceaux jusqu’à obtenir un mélange émietté.
- Transférer les légumes dans un plat allant au four.
- Recouvrir avec le crumble.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant 20 min jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
- Servir chaud et déguster !
