Le pain 15 minutes à la farine de riz est un pain à base de farine de riz, eau, sel et levure de bière.
Facile et rapide à réaliser, sans gluten, savoureux, il est parfait en accompagnement lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min + 4 h (levée) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine de riz |
| 500 ml d’eau minérale à température ambiante |
| 1/2 cuillère à café de sel |
| 20 g de levure de bière fraîche sans gluten |
Préparation :
- Dans un bol, verser la farine et le sel.
- Dans un autre bol, versez 500 ml d’eau minérale à température ambiante.
- Émietter 20 g de levure, mélanger jusqu’à dissolution complète.
- Versez le mélange d’eau et de levure lentement, dans le bol de contenant la farine de riz.
- Mélanger avec la main jusqu’à obtenir un composé lisse et homogène.
- Couvrir de film plastique et laisser reposer environ 4 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Munir un moule à cake de petite taille (16 cm sur 10 cm) de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner durant 50 à 55 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Couper en tranches et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret