PÂTE BRISÉE AU CITRON : la recette facile

La pâte brisée au citron est une pâte à base de farine, jus et zeste de citron, sucre, beurre, oeufs et levure chimique.

Facile et rapide à préparer, friable et savoureuse, elle est idéale pour les biscuits, tartes ou tartelettes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 30 min (repos)
Ingrédients : pour environ 750 g de pâte
300 g de farine
2 citrons (jus)
2 citrons (zeste râpé)
120 g de sucre en poudre
150 g de beurre coupé en morceaux
1 œuf entier + 2 jaunes d’œufs
1 c.à c. de levure chimique

Préparation :

  • Sortir les ingrédients 15 min avant utilisation et placer à température ambiante.
  • Dans un bol, mettre la farine, les œufs, le sucre, le beurre, la levure, le jus et le zeste de citron.
  • Pétrir vigoureusement avec les mains durant environ 15 min jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
  • Envelopper de film plastique.
  • Laisser reposer au réfrigérateur durant environ 30 min à 1 h.
  • Utiliser !