POMMES DE TERRE NOUVELLES CARAMÉLISÉES

Les pommes de terre nouvelles caramélisées sont un plat à base de pommes de terre nouvelles, sucre, beurre et fleur de sel.

Faciles et rapides à préparer, fondantes à la saveur sucré salée, elles sont idéales en apéritif ou accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
700 g de pommes de terre nouvelles (de petite taille similaire)
25 g de sucre
50 g de beurre
fleur de sel de Guérande

Préparation :

  • Bien laver les pommes de terre.
  • Dans une casserole, faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
  • Lorsqu’il commence à changer de couleur en caramel, ajouter le beurre tout en remuant.
  • Lorsque le beurre et le sucre sont bien combinés, ajouter les pommes de terre et faire revenir à feu doux.
  • Remuer sans cesse avec une cuillère en bois et retourner pour qu’elles soient entièrement recouvertes de caramel.
  • Une fois les pommes de terre cuites, servir en saupoudrant d’un peu de fleur de sel.
  • Déguster !