La confiture de citron grand-mère est une confiture à base de citrons, sucre et eau.
Facile à préparer, délicieuse, elle est parfaite au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 3 h |
| Temps total : 15 min + 3 h (cuisson) |
| Ingrédients : pour environ 750 g de confiture |
| 500 g de citrons non traités |
| 500 g de sucre |
| 750 ml d’eau |
Préparation :
- Laver les citrons à la brosse.
- Sécher et couper en morceaux.
- Récupérer les graines de citrons et mettre dans un petit sac en toile.
- Mettre les citrons avec le sucre et l’eau dans une casserole et bien mélanger.
- Ajouter également le sac en toile avec les graines des citrons et faire cuire à feu très doux durant environ 2,5 h jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Mixer la confiture de citron avec un mixeur à immersion ou laisser avec les morceaux de citrons.
- Stériliser les pots en verre dans de l’eau bouillante durant 20 min.
- Sécher et remplir de confiture de citron encore chaude.
- Fermer tous les pots avec le couvercle, puis retourner.
- Laisser refroidir pour créer le vide.
- Lorsque toutes les boîtes ont complètement refroidi, remettre à ébullition dans une casserole d’eau bouillante durant environ 20 min.
- Sortir les bocaux de l’eau et laisser refroidir complètement.
- Conserver au réfrigérateur.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin