La sangria blanche est un cocktail à base de vin blanc ou de vin mousseux, de melon, de nectarine, d’orange, de citron et de vodka. Boisson typique de la Catalogne, la sangria blanche est une version plus légère de la sangria espagnole classique. Douce, parfumée et désaltérante, la sangria blanche se sert en apéritif ou pour accompagner un repas d’été.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Type de cocktail : avec alcool |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : aucune |
| Temps total : 20 min + 6 h de repos |
| Pour : 6 personnes |
| 1,2 l de vin blanc, vin mousseux ou champagne |
| 1 kg de melon (ou pastèque) |
| 2 nectarines (ou abricots) |
| 2 oranges |
| 2 citrons |
| 120 g de sucre en poudre |
| 70 ml de vodka |
| 3 bâtons de cannelle |
| 3 clous de girofle |
| feuilles de menthe fraîche, pour servir |
Préparation de la sangria blanche
- Presser 1 citron et 1 orange, puis filtrer le jus.
- Couper l’autre citron et l’autre orange, moitié en tranches et moitié en cubes ; couper aussi les nectarines dénoyautées et la chair du melon en cubes.
- Verser le vin blanc dans un grand bol, ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution.
- Ajouter la cannelle, les clous de girofle, les jus filtrés, puis tous les fruits en morceaux.
- Verser la vodka, mélanger et couvrir de film alimentaire.
- Réserver au réfrigérateur au moins 6 h.
- Servir très froide, avec quelques feuilles de menthe, et déguster !
Astuces pour réussir la sangria blanche
- Choisir des fruits bien mûrs et parfumés : ce sont eux qui donnent tout son goût à la sangria blanche.
- Respecter le temps de repos complet : les fruits ont besoin de plusieurs heures pour infuser dans le vin.
- La préparer la veille pour un résultat encore plus parfumé le lendemain.
- Ajouter les glaçons au moment de servir seulement, pour ne pas diluer la sangria.
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Questions fréquentes
Quelle différence avec la sangria rouge ?
La sangria blanche remplace le vin rouge par du vin blanc ou mousseux, et les fruits rouges par des fruits d’été plus doux (melon, nectarine), pour un résultat plus léger et moins tannique.
Peut-on préparer la sangria blanche sans vodka ?
Oui, en la remplaçant par un peu plus de vin ou en la supprimant simplement : la sangria sera un peu moins forte, mais tout aussi parfumée.
Combien de temps se conserve la sangria blanche ?
1 à 2 jours au réfrigérateur, bien couverte, même si elle est meilleure dans les 24 heures suivant sa préparation.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Ingrédients
Matériel
Préparation
- Presser 1 citron et 1 orange, puis filtrer le jus.
- Couper l'autre citron et l'autre orange, moitié en tranches et moitié en cubes ; couper aussi les nectarines dénoyautées et la chair du melon en cubes.
- Verser le vin blanc dans un grand bol, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à dissolution.
- Ajouter la cannelle, les clous de girofle, les jus filtrés, puis tous les fruits en morceaux.
- Verser la vodka, mélanger et couvrir de film alimentaire.
- Réserver au réfrigérateur au moins 6 h.
- Servir très froide, avec quelques feuilles de menthe, et déguster !