GÂTEAU DE COURGETTES, JAMBON ET MOZZARELLA

Le gâteau de courgettes, jambon et mozzarella est un gâteau salé à base de farine, oeufs, lait, huile d’olive, courgettes, levure, jambon cuit, mozzarella, parmesan et sel.

Facile et rapide à préparer, savoureux et à la consistance parfaite, il est idéal en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
2 oeufs
200 g de farine
200 ml de lait
2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
2 courgettes
1/2 sachet de levure chimique
80 g de jambon cuit
150 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
sel

Préparation :

  • Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en cubes.
  • Couper le jambon et le fromage mozzarella en petits morceaux.
  • Préchauffer le four en mode statique à 190 °C.
  • Dans un bol, mélanger les œufs avec l’huile, une pincée de sel, le lait et le parmesan.
  • Ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Ajouter les courgettes, le jambon cuit et la mozzarella. Bien mélanger.
  • Huiler un moule de 20 cm de diamètre et y verser dans le mélange.
  • Enfourner durant environ 30 à 35 min.
  • S’il cuit trop rapidement en surface, recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
  • Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec une fois cuit.
  • Laisser refroidir avant de démouler dans une assiette.
  • Servir chaud ou froid.
  • Déguster !