La tartinade d’artichauts est une préparation à base d’artichauts, amandes, citron, sel, poivre, huile d’olive et vinaigre.
Facile à préparer, savoureuse, elle est idéale en apéritif tartinée sur des croutons grillés.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 25 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 20 min |
Temps total : 45 min |
Ingrédients : environ 250 g de tartinade |
5 artichauts |
50 g d’amandes |
1 citron |
100 ml d’huile d’olive |
1/2 verre de vinaigre |
sel |
poivre |
Préparation :
- Nettoyer et couper les artichauts en quartiers, puis laisser reposer 10 min dans un bol d’eau et de jus de citron.
- Faire bouillir dans de l’eau salée et du vinaigre durant 20 min à partir du début de l’ébullition.
- Égoutter et laisser sécher sur un linge propre.
- Hacher les amandes au mixeur.
- Ajouter ensuite les artichauts, le sel, le poivre et l’huile et hacher jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
- Servir avec des croûtons croustillants.
- Déguster !