BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ

Les biscuits fondants au café sont des biscuits à base de beurre, sucre, farine, amidon de maïs, café et sucre glace.

Faciles et rapides à réaliser, fondants et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 40 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 40 min + 40 min (congélateur)
Ingrédients : environ 20 biscuits
150 g de beurre à température ambiante
80 g de sucre
250 g de farine
20 g de fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs
70 ml de café froid
50 g de sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, travailler le beurre mou et le sucre au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • Ajouter également le café froid.
  • Travailler le tout au fouet, puis ajouter la farine et l’amidon.
  • Terminer de mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Compacter la pâte, façonner en forme de boudin et envelopper de film plastique.
  • Mettre au congélateur durant 30 min, puis enlever le film plastique et couper en tranches régulières de 6 à 8 mm.
  • Placer les biscuits sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé et mettre au congélateur durant 10 min supplémentaires.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 12 à 15 min, puis sortir du four et laisser refroidir.
  • Mettre le sucre glace dans un bol et passer chaque biscuit dans le sucre en appuyant pour qu’il adhère bien.
  • Servir et déguster !