TRIO DE MOUSSES SALÉES : SAUMON / CREVETTES / PISTACHES

Le trio de mousses salées est composé de mousses à base de yaourt grec, crème de cuisson, sel, poivre et au choix de saumon fumé, crevettes ou pistaches.

Faciles et rapides à préparer, douces et délicieusement parfumées, elles sont idéales en apéritif ou en entrée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 15 min ( repos)
Ingrédients : 6 personnes
Mousse de saumon :
200 g de saumon fumé
200 g de yaourt grec
3 c.à s. de crème de cuisson
sel/poivre/citron
Mousse de crevettes :
100 g de crevettes décortiquées
200 g de yaourt grec
3 c. à s. de crème
3 feuilles de salade rouge
sel/poivre
Mousse de pistache :
150 g de pistaches
200 g de yaourt grec
3 c. à s. de crème
sel/poivre/persil
  • Mousse de saumon :
    • Couper le saumon fumé très finement et mettre dans un bol. Ajouter quelques gouttes de citron et bien mélanger le tout.
    • Ajouter le yaourt grec, la crème, 1 pincée de sel, un peu de poivre rose et mélanger jusqu’à obtenir une crème mousseuse et aérée.
    • Laisser reposer 10 à 15 min au réfrigérateur avant de servir.
  • Mousse de pistaches :
    • Hacher grossièrement les pistaches et mettre dans un bol. Hacher également le persil et ajouter à la pistache.
    • Ajouter le yogourt grec, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et aéré.
    • Laisser reposer 10 à 15 min au réfrigérateur avant de servir.
  • Mousse de crevettes et salade rouge :
    • Prendre des crevettes précuites et mettre dans un bol.
    • Ajouter la salade rouge finement hachée, quelques gouttes de vinaigre et mélanger le tout.
    • Ajouter le yaourt grec. Ajouter du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une mousse uniforme. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
    • Déguster !