VIRGIN MOJITO, COCKTAIL SANS ALCOOL

Le virgin mojito est un cocktail traditionnel cubain sans alcool  à base de sirop de sucre de canne, menthe, citron vert, eau pétillante et glaçons.

Inspiré du mint julep, et variante des Ti-punch des Antilles, Daïquiri, et Cuba libre, il est né à Cuba dans les années 1910.
L’ancêtre du mojito remonterait au début du XVIème siècle lorsque le corsaire explorateur anglais Francis Drake appréciait de boire à La Havane des feuilles de menthe pilées avec du tafia (rhum industriel).

Au XXème siècle, la recette originelle évolua, le tafia étant remplacé par du rhum et le citron vert agrémentant le mélange. Le mojito tire son nom du « mojo », une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments. En 1920, le mojito fut élevé au rang de « cocktail national de Cuba ». Très apprécié par l’écrivain journaliste américain Ernest Hemingway, le cocktail finit par s’exporter aux États-Unis, puis en Europe, avant d’être préparé dans les bars du monde entier.

La recette qui suit est sans alcool.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Type de cocktail : sans alcool
Type de verre : verre à Mojito
Ingrédients : 2 personnes
80 ml de sirop de sucre de canne
16 feuilles de menthe fraîche
6 tranches de citron vert
8 glaçons (entiers ou pilés)
320 ml d’eau pétillante
sucre en poudre

Préparation :

  • Tremper les bords des verres dans un peu d’eau puis plonger dans du sucre en poudre.
  • Verser le sirop de sucre de canne puis ajouter les feuilles de menthe fraîche et les tranches de citron vert.
  • Piler au pilon à cocktail ou avec une cuillère à soupe sans trop réduire les ingrédients.
  • Ajouter les glaçons entiers ou pilés.
  • Verser l’eau pétillante.
  • Mélanger avec une cuillère et servir.
  • Déguster !