GÂTEAU COURGETTES MOZZARELLA

Le gâteau courgettes mozzarella est un gâteau salé à base de farine, oeufs, lait, huile d’olive, courgettes, mozzarella, parmesan, levure, muscade, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, léger et savoureux, ce gâteau est parfait en entrée ou en plat principal.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients :  5 personnes
130 g de farine
2  oeufs
100 ml de lait
50 ml d’ huile d’olive 
400 g de courgettes
250 g de mozzarella
25 g de parmesan râpé
1/2 sachet de levure chimique
muscade 
sel 
poivre

Préparation :

  • Laver les courgettes et râper avec une râpe à gros trous.
  • Bien presser avec les mains pour éliminer l’eau de végétation.
  • Dans un bol, mélanger l’œuf, l’huile, le lait et travailler au fouet.
  • Ajouter le parmesan, la farine et la levure chimique et mélanger après chaque ajout. Compléter avec la muscade râpée, le sel et le poivre.
  • Ajouter enfin les courgettes râpées et bien mélanger.
  • Ajouter 2/3 de la mozzarella coupée en dés.
  • Transférer le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Niveler la surface et ajouter le restant de mozzarella.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 40 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir.
  • Déguster !