GÂTEAU PARADIS SANS CUISSON

Le gâteau paradis sans cuisson d’été est un gâteau à base de biscuits à la cuillère badigeonnés de lait et de crème à base de mascarpone, crème fraiche et lait concentré.

Facile à préparer, rafraichissant et savoureux, cette version sans cuisson du gâteau Paradis est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson :
Temps total : 45 min + 1 h (congélateur)
Ingrédients :  6 personnes
300 g de boudoirs ou biscuits à la cuillère
250 ml de crème fraiche non sucrée froide
250 g de mascarpone froid
100 g de lait concentré sucré
lait/ sucre glace

Préparation :

  • Mettre le mascarpone et la crème très froids dans un bol.
  • Ajouter le lait concentré froid.
  • Fouetter au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse, ferme.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Enduire de beurre un moule à cheminée de 20 cm de diamètre (type moule à chiffon cake ou ciambella).
  • Couper les biscuits à la longueur appropriée pour disposer sur la base et autour de la cheminée du moule.
  • Mouiller rapidement de lait des deux côtés et placer l’un à côté de l’autre.
  • Répartir la crème dans le moule, puis niveler avec le dos d’une cuillère.
  • Couper les autres biscuits, tremper dans du lait et disposer côte à côte sur le dessus.
  • Recouvrir de film plastique et mettre au congélateur durant au moins 1 h.
  • Sortir du congélateur et démouler délicatement sur une assiette de service et saupoudrer d’un peu de sucre glace.
  • Conserver le gâteau au réfrigérateur et servir coupé en tranches.
  • Déguster !

Citation :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon